2021.01.02
北方人很喜欢吃饺子。今天天气阴冷，不想出门，包饺子吃打发假期时间。有老爷在家一起包饺子真好，不但能帮我擀皮，而且过程也特别细致丰富，附图为证！
面团:凉水100毫升，鸡蛋1个，盐2克。
馅料:1、八爪鱼用约5－8毫升食用油油拌匀。
2、肉馅加2克盐拌匀，再加入约5－10毫升食用油再加入盐约6克、蚝油、老抽、生抽、花椒粉、白胡椒、生姜粉拌匀。
用料
| 猪肉 | 约400克 |
| 八爪鱼 | 约250克 |
| 韭菜 | 约500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 约8克 |
| 蚝油 | 20 |
| 老抽 | 约10-15毫升 |
| 生抽 | 15-20毫升 |
| 花椒粉 | 约2克 |
| 白胡椒 | 约2克 |
| 生姜粉（生姜碎） | 约6克 |
| 油 | 约40－50毫升 |
饺子（三）八爪鱼饺子的做法
清洗干净的八爪鱼
切小丁
洗净的肉搅打成肉馅
八爪鱼用油拌匀，接着拌匀肉馅。
八爪鱼和肉馅拌匀，韭菜倒上剩余的食用油拌匀。
调匀馅料。
用刚入手不久的面包机和面团。把凉水、鸡蛋、盐、面粉按顺序放入面包机，按面团键10分钟就和好了。
面团醒十分钟就可以下剂子，擀皮包饺子。
成品饺子。
下锅喽😊
小贴士
1、面团的用水量要根据面粉的吸水性适当增减。如不加鸡蛋要增加等量的水约50毫升。
2、没有生姜粉可以多加一些生姜碎，祛除海鲜的凉性。
