用料
| 猪肉 | 500克 |
| 油 | 适量 |
| 麻油 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 1块 |
| 十三香 | 适量 |
| 料酒 | 3-5勺 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 1勺 |
| 香菇 | 5朵 |
| 韭菜 | 300克 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 淀粉 | 少许 |
饺子 饺子馅的做法
猪肉剁馅，加入鸡蛋，料酒，盐，十三香，淀粉，醋，姜蒜末，麻油搅拌均匀备用。
鲜香菇焯水5分钟过凉水沥干。胡罗卜切碎丁，香菇切丁。韭菜洗净切好放盐沥干多余的水份。
盆中放香菇，韭菜，胡罗卜，盐，鸡蛋，生抽，熟油，搅拌均匀后，倒入之前拌好的肉馅抓均。
（包饺子这部我不会）跳过
锅中水烧开下入包好的饺子，煮熟捞出。（蘸水:准备一个小碗，碗中放醋，葱花，自制辣椒油，小米椒，麻油）
