本命年年三十儿的韭菜鸡蛋饺子最好吃

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这个老鼠年真的各种事情，萝卜头因为疫情没办法回家陪爸爸妈妈，没办法陪孩子和媳妇!想家了…想念小时候爷爷在的时候家里过年厨房里雾气缭绕的烟火气，好想家!自己本命年的最后年三十的饺子，想念那份年味，自己找找感觉!一个人不寂寞!

用料

饺子皮	60张
鸡蛋	3个
韭菜	300克
盐	3克
蚝油	1勺
香油	0.3勺

本命年年三十儿的韭菜鸡蛋饺子最好吃的做法

1:自己闲来无事，买了一小把菜，把韭菜根的烂叶子摘掉，不要烂叶子。
2:把摘好的韭菜浑身洗吧干净!
3:放案板上用你家最厉害的菜刀一刀一刀锉（刀切）成碎韭菜丁，一定要小,必须巨碎!
1:三个鸡蛋，打到大碗里，必须用筷子把鸡蛋充分打散，鸡蛋蛋黄蛋清充分融合，稍微放点盐。
2:打散的鸡蛋饭碗里，炒锅开火，烧热倒油，多一点点没关系，油一有烟出来立即关火，鸡蛋倒进油里，筷子充分搅拌，鸡蛋越碎越好，这次油有点少了，没事儿，当减肥了，健康没错!
1:这是我独家配方，每次韭菜鸡蛋馅里都喜欢放点油条碎碎丁
2:另一个秘诀，蚝油!加一下感受下什么味道，相信以后不会放过它了!
1:香油必须要放的，搅拌吧，快乐的拌起来!
1:美不美丽，馅就成活，准备家伙事儿!
2:准备饺子皮，开包!
1:捏饺子就不教大家了，上网上问下度娘!
2:没有专门的放饺子的，直接找了个锅盖!
3:起锅找个蒸锅，加水加热，水要多点，大水饺子好吃，水面大饺子熟的快!
1:饺子包完可以准备下锅!
2:看下锅里水开没开，开火大火准备下本命年最后一盘饺子，开森^_^!
1:开锅下饺子，噼里啪啦，过年了!
1:盖锅盖煮饺子，注意开锅就不加盖了
2:开锅后转小火，防止饺子煮破，听我的，这很关键!
最后一个本命年的饺子，待我把你收了…
烟火气，喜欢的味道，煮饺子还要打两次凉水，表面淋凉水，防止一直开锅煮破饺子!
出锅，本命年的最后一次美味饺子…对，贴完春联，开吃…贴春联去了，等我…