这款饺子馅真的炒鸡香，是家里的保留口味，一定要记下来跟大家分享。
原料很家常，味道很难忘。
这些馅大概包了165个中小号的饺子，仅供参考。
这个配比是肉比较多的情况，会另外写一个相对肉少的方子。链接在这：
称量：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。
因为猪肉比牛肉要腥，所以猪肉馅的白胡椒可以翻倍去腥。
另外推荐一下南方饺子就汤的吃法：
用料
| 韭菜 | 2斤=1000g |
| 油 | 1杯 |
| 猪肉/牛肉 | 2斤=1000g |
| 盐 | 3大勺 |
| 料酒 | 6大勺 |
| 鸡精 | 2小勺 |
| 白胡椒 | 2小勺 |
| 花椒粉（可省略） | 2小勺 |
快手锁水韭菜饺子馅（肉多）的做法
韭菜中倒入色拉油搅拌均匀，形成保护膜，这样等会儿碰到有盐的肉馅不容易出水。
肉馅里加入盐和其他调味料，搅拌均匀。因为猪肉比牛肉要腥，所以猪肉馅的白胡椒可以翻倍去腥。如果饺子皮还没准备好可以包裹保鲜膜放入冰箱冷藏。
包之前把肉馅和韭菜放在一起搅拌均匀。
可以开始包饺子了，韭菜肯定不会出水的😉
另外推荐一下南方饺子就汤的吃法：
