可可爱爱的饺子🥟
🦐有尾巴的柳叶饺子
大概可以包50个左右的🥟
用料
| 饺子皮： | |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 270克 |
| 盐 | 1克 |
| 饺子陷： | |
| 鲜虾 | 50只 |
| 猪肉 | 300克 |
| 香菇 | 8朵 |
| 包菜 | 4片 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 木耳 | 10朵 |
| 盐 | 3-5克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 水 | 10克 |
有尾巴的饺子 可以吃到整只虾的饺子🦐🥟的做法
混合面团 （面粉吸水性不同，水量自己增减）盖上湿布醒发20分钟（醒发面团时就开始准备馅料）
鲜虾 剥壳去虾线 备用
将葱姜蒜混合水放入破壁机
香菇胡萝卜🥕切丁，掉水（热水下锅煮三分钟，拿个篮子装着煮，不然散一锅）
包菜切碎 备用
木耳切碎备用
剁肉馅（7分瘦肉3分肥肉）
除🦐外，混合所有馅料（记得加盐）
面团分割成12-15克左右一个
擀饺子皮 厚度随自己喜好
先放一勺肉馅再放🦐，虾尾放在饺子皮外面，虾尾正面朝上。
柳叶饺的包法，虾头这边开包。（柳叶饺的包法下厨房很多视频）
收口的时候 注意拧紧一点就可以了
可可爱爱的有尾巴的饺子就完成了
像不像小鱼🐟
蒸好后是不是更可爱啊
可爱又美味就是它了！
小贴士
肉馅的配菜任意发挥吧 ！
芦笋 春笋 木耳 胡萝卜 西葫芦 白菜 包菜 芹菜 皆可 唯有香菇不可少 香菇是除🦐以外这款饺子的另灵魂！
🦐不要选太大只的，中等大小包出来刚刚好。
