干煸后的香菇碎,与腌制的青椒、胡萝卜、四季豆、雪菜做成的馅,口感非常丰富,风味鲜香可口。
用料
饺子皮 | 400克 |
鲜香菇 | 300克 |
咸菜 | 60克 |
耳光辣辣酱 | 一勺 |
糖 | 少许 |
生抽 | 少许 |
素馅八宝煎饺的做法
将香菇切片放入锅中倒油干煸盛出备用,咸菜备用,耳光辣辣酱备用。
将香菇切碎和咸菜一同放入锅中翻炒。
翻炒五分钟后,加一小勺耳光辣辣酱,加少许糖和生抽调味出锅备用
将炒好的馅用饺皮进行包捏。
包捏好的饺子
平底锅刷入少许油,将饺子放入锅中进行煎制三分钟后等饺子底变硬变黄后,导入半碗水进行煮沸,待水变少后撒上白芝麻和香葱,等水干后,盛出。
出锅前检查一下饺子底是否是金黄色。
蘸酱吃,鲜香咸辣,过瘾极了!😂
小贴士
馅可以用其他馅代替。
煎饺在煮时小火
待水即将干时大火两分钟
饺子底有金黄色硬脆底后即可出锅。