用料
红汤馄饨的做法
调馅,放入肉馅,葱末,姜末,鸡蛋,蚝油少许,生抽3勺,料酒1勺,盐少许(如果生抽放的少可以多放一点盐提味),白糖少许。搅拌均匀。腌制20分钟开始包馄饨。
包好的馄饨开水下锅煮,这个时候可以调拌料。
拌料:葱末,蒜末,辣椒面放入碗中。拿炒锅放少许油爆香花椒和干辣椒,浇入碗中。放生抽2勺,醋2勺,蚝油少许,香油几滴。拌料就完成了。
把煮好的馄饨盛入碗中就大功告成了。