用料
中筋面粉 | 300克 |
温水 | 185克 |
糖馅: | |
白糖:面粉 | 3:1 |
熟芝麻 | 适量 |
油酥: | |
色拉油:面粉 | 1:1 |
油(烙饼用) | 适量 |
脆皮糖饼的做法
温水 面粉混合和成光滑面团醒两个小时(我是前一晚上和面放冰箱冷藏第二天早上做的饼)
下100克面剂擀成长方形抹油酥
拎起面饼两头向两端抻两下,然后从一端开始向另一端叠起,边抻边叠。
叠好后上下两端再向中间叠按扁
包糖馅
向包包子式捏紧
封口面朝下按扁擀饼
饼铛里抹适量油,锅温160度饼下锅烙,定型后翻面,烙至两面金黄色出锅。
装盘享用吧!我喜欢出锅就吃,外酥里软香甜。(快去试试吧!记得来交作业哟!)
小贴士
面粉的吸水度不同,自己酌情添加。烙饼的面要和软一点。