收到好友送的广式香肠,第一时间想到不是小炒和煲仔饭,而是拌个沙拉!!也许是同时患上懒癌晚期和沙拉成瘾症,也许是把吃这件事情程序化了......不管怎么样,好吃就是硬道理!
这次配搭的大藏芥末酱油油醋汁(晕么),如果拿来做夏日凉拌菜,保证也让你尝鲜又开胃!
方子供一人份
做前请看小贴士!!!
用料
牛油果 | 1个 |
广式香肠 | 2根 |
黄色灯笼椒(或红色、橙色) | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
通心粉(或意大利螺旋面、蝴蝶面等) | 50g |
大藏芥末酱油油醋汁 | |
葱 | 适量 |
蜂蜜 | 1小勺 |
大藏芥末酱 | 1小勺 |
新鲜研磨辣椒末(可选) | 适量 |
日式酱油或凉拌酱油 | 1大勺 |
饮用水 | 1大勺 |
黑胡椒粉 | 1/4小勺 |
白米醋 | 1小勺 |
橄榄油 | 1大勺 |
【美味主食沙拉】牛油果香肠拌通心粉的做法
准备工作:
小锅里烧开水后加半勺盐,煮通心粉(指示时间减去1分钟),时间到捞起备用;
香肠在锅里蒸熟后,切片备用;
洗净蔬菜,灯笼椒切丁,牛油果取出果肉切丁,葱切成碎末;
调制大藏芥末酱油油醋汁:
所有材料在一个密封容器内摇匀备用;
平底锅里加一点橄榄油,加热后转中火,倒入灯笼椒和广式香肠翻炒2分钟,再倒入牛油果和通心粉翻炒,如果中途干了,可以点一点水,总之不放油和盐,2分钟后关火;
倒入大藏芥末酱油油醋汁拌匀装盘即可。
小贴士
如果做蔬菜沙拉,需在大藏芥末酱油油醋汁加1/4小勺盐。
(因为广式香肠里有盐分,所以这个方子里没有额外添加盐)