一人也要好好吃饭系列
妈妈给我带的腊肠,很好吃,但是好多,需要慢慢消耗,所以做了个腊肠饭
只需要一个电饭锅和一个普通的炒锅
用料
腊肠 | 1-2根 |
鸡蛋/咸鸭蛋 | 1个 |
大米 | 0.8杯 |
小麦 | 1把或不加 |
香菇 | 2-3颗 |
菜心 | 2根 |
芝麻油 | 少许 |
生抽/酱油 | 少许 |
一人の腊味饭的做法
*香菇用热水泡
*米和小麦一起洗,小麦不加也可以,增加口感而已
按照正常煮饭的水就可以
*滴入几滴芝麻油,香菇铺在面上
*电饭锅煮饭期间,用热水烫一下腊肠表面,
*切成薄片,大火热锅然后转小火,把腊肠放进去煸炒,炒到白色部分变透明,腊肠微煎取出
这过程不加一滴油
*生姜切丝备用
*煎腊肠的锅直接加水大火煮开,对,不用洗锅,要的就是这个油锅
*青菜洗干净后,在锅里烫熟,取出备用
*然后把鸡蛋或者咸鸭蛋丢进去水里煮
这个时候,米饭熟了,把腊肠和姜丝码在米饭上,保温闷个2-3分钟
这时,鸡蛋/咸鸭蛋煮熟,剥开,切两半
在锅里加入酱油或者生抽,搅拌,建议一点点加,因为腊肠也是有咸味的。
最后就是把腊肠饭取出来,菜摆好,鸡蛋摆好,在青菜上浇上一点酱油。这次是成功的溏心蛋,开心!!
小贴士
煮饭过程加入芝麻油是为了米饭更加好吃好看
姜丝是一定要的,味道会不一样
香菇也可以现在炒锅里煸一下在放进去,那样就不用加油,我偷懒而已