香肠焖饭有两种做法 先讲一下比较干一点的 有嚼劲的做法
还有一种是蒸香肠的做法 就会比较软 出锅很香 很好吃
用料
| 香肠 | 2根 |
| 大米 | 200g |
| 香菇 | 3朵 |
| 玉米 | 一抓 |
| 洋葱 | 一抓 |
| 香松 | 没有用芝麻也行 |
| 酱油 | 一小汤勺 |
什锦香肠焖饭-有嚼劲的版本的做法
两根香肠切斜片
洋葱切丁
香菇发好也切丁
玉米一抓
200g米
220g的水
此时可以先煮米饭
在煮米饭的过程中
准备盖码
锅烧好 啥都不放 不要放油
把香肠放进去 炒几下 迅速转小火
慢慢把现场的油逼出来 别煎糊了
把煎得差不多的香肠推到锅边
倾斜锅子 让油可以更大程度的顺下来
放入洋葱
慢慢煎到有点近糖色
在把洋葱也推到锅边
继续煎玉米和香菇
玉米煎的过程中可能会爆一下 小心小手手不要被烫了
最后再中火一起炒一下 香肠里的油特别多啊 很香很香了
此时煮的饭的时间已经过半
高压锅煮饭的就不在此范围内了
把盖子打开
把码子均匀的盖在米饭上
盖好盖子 继续煮熟
出锅淋一大勺酱油
撒上香松
拌拌 趁热开吃
小贴士
香菇最好选干香菇 发开 会比较香
用泡香菇的水煮饭
谱子中用的是小米电饭煲的精煮 一个小时
