择食开始,我就为每顿饭的“肉”量(蛋白质)发愁,按照我的身高和体重,我需要每顿饭的93克,对于一个不主动吃肉的人来说,真的很难,也不能天天涮肉片呀!
还好老师也有指导的菜谱,再加上烹饪原理,我也在渐渐找到吃肉的方式,希望对你有帮助。
择食肉量计算方式:(身高-110)*3.75=全天肉的摄入量,再除以5份,早上两份、中午两份、晚上一份。
肉燥饭还很快手,准备时间20分钟、制作时间15分钟,配上米饭,一顿营养餐就准备好啦~
用料
香菇 | 3-4朵 |
猪肉馅 | 100克 |
胡萝卜 | 75克 |
酱油(海鲜酱油) | 适量 |
盐 | 适量 |
姜汁 | 适量 |
肉燥饭(择食菜谱)的做法
准备食材:
1⃣️猪肉馅用姜汁酱油腌制15分钟,等待时间我们准备蔬菜;
2⃣️将鲜菇、胡萝卜切丁备用;
3⃣️葱末少许,可以不放。
📃贴士:冷锅冷油,择食其中一个烹饪要求就是不能高温爆炒,为了去肝火,就尽量少用高温烹饪的方式。不粘锅就很是合适了。
4⃣️冷锅冷油,热锅时间不能太长,放入腌制好的肉末,中小火炒至变色,就可以,5分钟左右吧。盛出备用~
5⃣️锅内加入少许油,炒制胡萝卜和香菇到软烂,可以加入少许的水;
6⃣️加入肉末回到锅里,炒制、加入酱油和盐调味,上色,出锅,全程不超过5分钟~
炒好的肉燥浇到饭上,开动吧~