老公上班最喜欢带炒饭做午餐,所以一般前一天晚上多煮点米饭,第二天一早就可以炒饭,解决了儿子的早餐和老公的午餐☺️
刚好晚餐剩下一些叉烧可以切丁用来炒饭,平时多数是用Costco买的培根粒用来做炒饭特别方便。
用料
隔夜饭 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
叉烧丁/培根粒 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
葱花 | 适量 |
调味料:生抽,蒜粉,白胡椒粉,芝麻油 |
叉烧虾仁蛋炒饭的做法
先在饭里打入一个蛋黄把米饭拌匀备用,这样一会容易把饭炒得粒粒分明。
锅里热油,把蛋白和另外两个鸡蛋打入锅里大火翻炒。
虽然有叉烧丁还是忍不住加了少许培根粒😅
超市买的现成培根粒很方便。
加入虾仁一起翻炒。
加入裹着蛋黄的米饭一起翻炒,把米饭炒散后加入适量蒜粉,白胡椒粉,麻油,在锅边淋入生抽翻炒均匀。(培根和叉烧本身就有咸味,再加上生抽所以就没额外放盐,具体调味按口味添加吧)
最后出锅前加入葱花炒匀即可。
这样的早餐你心动了吗😊
老公带的午饭,他这加热饭盒也太大了,大半锅炒饭只装了半盒😅
小贴士
提前把配料准备好,冷冻的虾仁可以前一天晚上放到冰箱冷藏保鲜层解冻,不一定要隔夜饭,如果是晚上做炒饭,中午煮的米饭也可以,只要不是现煮的比较湿润的米饭就行。只要把配料准备好,整个过程不用10分钟就可以完成,所以做个快手早餐也很方便。