泰国的美食数不胜数,
由于泰国地处东南亚以盛产热带水果而闻名
所以很多美食小吃都离不开热带水果
如芒果糯米饭, 榴莲糯米饭, 菠萝炒饭,
各种水果干等……
其中芒果糯米饭可谓是泰国典型的甜点
从街边小摊到高档餐厅
从机场到夜市
哪哪都能看见它
是最受外国游客喜爱的泰式小吃之一
以柔韧的泰国糯米饭配上滑嫩、清甜的芒果
上面再浇上一层椰汁
东南亚风味十足！
香甜浓郁的椰浆吃起来却是咸香味
搭配酸甜的芒果和清香的糯米一起入口
再混上香脆的绿豆
几种味道碰撞在一起
吃到根本停不下来！
今天就跟随我一起来复刻这道美食吧！
用料
| 糯米 | 120克 |
| 大芒果 | 1个 |
| 椰浆 | 80克 |
| 爱乐甜零卡糖 | 5克（白砂糖约20克） |
| 盐 | 1克 |
| 蝶豆花 | 1.5克 |
| 清水 | 200毫升 |
| 盐焗绿豆 | 适量 |
就算不去泰国，也能吃到正宗的泰国芒果糯米饭的做法
用200毫升沸水将蝶豆花泡开，取出蝶豆花，晾凉蝶豆花水。
糯米洗净，将晾凉的蝶豆花水倒入其中，浸泡糯米三小时以上。最好是提前一晚浸泡，让糯米能吸足水分，这样蒸出来的糯米会特别糯哟！
沥干泡好的糯米，打湿蒸布后将糯米平铺在蒸布上（蒸布一定要打湿，这样蒸好的糯米才不会黏在蒸布上）上锅开始头蒸15分钟。
蒸糯米的时候，取个大碗，在碗中加入40毫升椰浆、2.5克零卡糖（10克白砂糖）、1克盐，将三者混合均匀。
15分钟后取出糯米倒进刚才混合好额额椰浆中，轻搅混合均匀。
继续放回锅里再蒸15分钟。
二蒸的15分钟里，先将剩余的40毫升椰浆和糖放进容器，微波叮下使糖融化后备用。
芒果切片后用刀在上面上下左右划块块，然后反推下，使芒果“开花”然后用刀沿着底部将其切下，芒果块就准备好了！（方便又好看哦）
取出蒸好的糯米饭，趁热塑形放入盘中，再放上芒果块，淋上之前叮好的椰浆，最后撒上香脆的盐焗绿豆（这个绝对是点睛之物，灵魂所在，一定要加哦）好啦！可以美美哒享用啦！
