泰国芒果3色糯米饭

芒果白菜价，用来做个泰国甜品糯米饭。

用料  

泰国芒果3色糯米饭的做法  

1. 500克糯米分3份，一份泡水，一份泡蝶豆花水，一份泡香兰叶水。泡8小时或者隔夜。

2. 放入蒸锅大火蒸20分钟。用手在糯米中间插几个洞比较容易熟透。中途可以撒一次泡糯米的水。让糯米饭没有那么干。

3. 椰浆300克加40克糖和2克盐小火煮滚到糖溶化。

4. 把4分之三的煮好的椰浆拌入3份糯米饭里面，静置半小时到糯米饭吸收椰浆。

5. 一茶匙玉米淀粉用一汤匙水化开，开火煮剩下的椰浆，倒入淀粉水再次煮开关火备用。

6. 一个芒果去皮，切薄片，做成玫瑰花状。糯米饭用模具压成型，撒上熟芝麻。淋上刚才煮好的椰浆。香甜软糯的芒果糯米饭就完成啦！

小贴士

香兰叶精油最好可以用新鲜香兰叶加水打汁代替。芒果一定要用熟透的，比较香甜也容易做花。糯米一定泡8小时以上，足够时间上色也比较容易蒸透。椰浆不是椰子水哈。是厚厚的浓稠的那种。