家里有个爱吃牛肉丸的娃,每次在家中午的午饭很是难安排,后来看到潮汕朋友做了这个给孩子吃,很香口,自己就试着做。零失误,非常好吃😋
用料
牛肉丸 | 4个 |
鸡蛋 | 1个 |
隔夜饭 | 1大碗 |
青菜心或生菜 | 几条/片 |
食盐 | 少量 |
生抽 | 少量 |
花生油 | 适量 |
娃最爱午餐—牛肉丸粒炒饭的做法
加入少量盐,打一个鸡蛋
拿出四个急冻的牛肉丸
切成粒
青菜三条或者生菜两三片,根据个人口味。切成粒
拿出隔夜饭,放入微波炉加热1分钟,这样一会儿炒的时候容易分开
煎鸡蛋
炒好鸡蛋,处理成小块
加入牛肉粒翻炒至牛肉丸粒熟,然后再加入生菜翻炒
再加入米饭翻炒
米饭和鸡蛋牛肉丸粒青菜充分混合后,加入少量生抽
最后起锅装碗,粒粒饭香,孩子可以吃大碗
小贴士
牛肉丸切粒的大小因人而异,最后起锅加生抽可以增加饭的味道和香气,因为鸡蛋有盐,所以炒饭基本不用放盐了。