老干妈培根肉丝青菜炒面

用料  

老干妈培根肉丝青菜炒面的做法  

1. 先将宽面煮熟，捞出来并放在冷水中，换几次水后放在旁边等面冷掉，再把冷水倒光，把面放在旁沥干

2. 将姜切碎，大蒜头外面的皮扒了也切碎，切好都放在一旁待用，培根也切成小块放一边待用

3. 将青菜洗净放一边待用，鸡蛋事先搅拌好放一边待用

4. 开火热油，等油完全热了将肉丝放入锅内翻炒几下，不要炒太久，放下去翻炒5下左右，肉变白了就马上捞起来放一边待用

5. 将事先搅拌好的蛋煎好，并在煎的过程直接用铲子弄碎，弄成一小块一小块，捞出来放一边待用

6. 将事先切好的姜和大蒜头放入锅中煸炒10下左右，倒入少许醋翻炒3下

7. 将事先切好的培根放入锅中翻炒熟，放入一小勺盐，不要放多等会酱油也是咸的

8. 将事先淋干的宽面放入锅中翻炒

9. 将事先备好的肉丝，鹅蛋，青菜放入锅中翻炒

10. 炒到青菜变熟，倒入鲜酱油（我用的六月鲜），翻炒，最后再放入老干妈再翻炒到你感觉可以吃了