又名苦[哔——]面筋。
冰箱里任何蔬菜配上自制面筋炒炒。
用料
| 自制面筋 | |
| 西芹 | |
| 金针菇 | |
| 老干妈油辣椒 | |
| 淘大头遍豉油鸡汁 | |
| 醋 |
杂蔬炒面筋的做法
自制面筋：面粉加水揉团，静置半小时。用清水冲洗揉搓，直到不再洗出乳白色液体（可以用来作粉条），就成为面筋。上锅蒸十分钟。
面筋切宽条。
蔬菜洗净切好。芹菜叶子部分摘出留用。
温油中火，略煎面筋。装盘
下芹菜叶至颜色变深。起出装盘。
旺火下蔬菜爆炒。
老干妈两勺，鸡汁三勺，醋两勺。
搅拌均匀，装盘。
小贴士
放了生抽就没放糖。老干妈很咸所以也没放盐。
面筋太好吃了TuT
