| 剩米饭 | 1大碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 灵魂笋干（没有灵魂也行） | 适量 |
| 蒜（没有蒜也不是事儿） | 2瓣 |
| 葱花（没有也行） | 适量 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
笋干、火腿肠、蒜、葱切成粒儿，备用。
鸡蛋打散，加盐搅匀，备用。
锅里下油，放入蒜末（爱吃辣椒的放一些辣椒面儿）煸香。倒入笋干和火腿肠，炒八分熟，倒入剩米饭继续炒。
可用菜铲子压成块的米饭，使得米饭散开，粒粒均匀。
把米饭扒拉到锅一边，倒入一点油，倒入鸡蛋液，待凝固后和米饭和到一起炒散开来。
放入葱花和酱油炒匀，出锅咯！
⚠️压开米饭比较重要，否则成块就不入味。
⚠️笋干会丰富口感，非常好吃！但不好准备，还得提前泡洗很久。
⚠️猪油炒饭就是香，别的油也可，但感觉差点儿。
