经常会有些食材没有及时做，变的不太新鲜，这次用的是放了几天的豆皮和空心菜梗，还有煮太黏的剩饭。
大家可以自由选材，主要目的是打扫一些剩食材和剩饭。
用料
| 豆皮丝 | |
| 空心菜梗 | |
| 小米椒 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 油 |
辣味炒饭（打扫剩菜剩饭）的做法
因为豆皮放了几天有点黏糊了，但是没有坏，多洗几遍就可以了。
1.热锅放油，小米椒和生姜切碎倒入锅中爆炒。
（我喜欢用爆炒重口味的来去除剩菜不新鲜的味道）
2.豆皮丝和空心菜梗切碎（容易入味），倒入锅中爆炒。
3.放入盐和生抽，多爆几下，香味浓郁一点，也可以放几滴香油。
4.倒入剩饭炒均匀，差不多就可以出锅了。
小贴士
如果是粒粒分明干爽的剩饭炒出来就更好吃了。
爆炒的豆皮还可以做盖浇饭！
