用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米面 | 适量 |
| 韭菜 | 适量 |
| 虾皮 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
老北京馅烀饼的做法
玉米面用水勾兑
调成糊状 （我喜欢比较稀稀啦啦的 这样撒到锅里很快可以弄均匀 ）
凉锅凉油 把鸡蛋直接打入锅里 不停搅拌 （这样省的剁碎 ）
摊好的鸡蛋加入虾皮 和 韭菜
自己种的韭菜 新鲜味道好
加入生抽 白糖 香油 油 盐 搅拌均匀
电饼档抹上薄薄一层油
把面糊均匀的涂抹 表皮凝固 把馅均匀的涂抹在表层
盖锅盖焖五分钟 开盖在烙三分钟即可出锅 （我喜欢酥脆的外皮 所以我会多烙五分钟 这样口感更好）
薄皮大馅的馅糊饼 马上出货了
美味佳肴 我自己吃了一张 可惜家里只剩下这些玉米面啦 没吃够
小贴士
喜欢吃皮厚的朋友 可以把玉米面活的粘稠些 馅料可以任意搭配 不出汤的菜就可以 所称中国pizza 😄
