韭菜鸡蛋炒饼

家里烙的饼剩了两张放了一天开始变硬被嫌弃，正好有新割回来的韭菜，想着干脆切了张饼炒来吃，一通操作下来居然味道不错，于是整理思路把剩下那张也炒了😂

用料  

韭菜鸡蛋炒饼的做法  

1. 备料  韭菜切寸段，饼切丝，小葱切碎，蒜切末

2. 鸡蛋在葱段里面打散，加约一个鸡蛋分量的水，少许盐

3. 炒蛋 油可以稍多一些，蛋液定型后可以稍微搅散，盛出备用

4. 炒蛋剩的油少的话可以再添一点，油太少饼丝比较容易粘锅😅 中小火翻炒，让饼丝都比较均匀沾到油之后把韭菜下入

5. 把饼丝和韭菜翻炒均匀，加两勺生抽酱油，半勺白糖，少半勺盐，翻炒均匀沿锅边烹入一点醋

6. 看到韭菜都炒塌下去了就可以把炒好的鸡蛋加进去了

7. 加入蒜末翻炒出香味，即可关火装盘

8. 味道不错😄

小贴士

炒饼容易粘锅，要不停翻炒哦～