快手芝麻葱花蛋饼

做面食，一次做太少感觉浪费时间，因为程序都要走一遍，做多了一次吃不完也浪费，在脸书看到这个单子觉得很好，多做一点可以冰冻保存！

用料  

快手芝麻葱花蛋饼的做法  

1. 面粉与盐拌匀

2. 逐渐加入温水（微波炉加热一下即可）搅拌至絮状！

3. 盖上锅盖，继续准备葱蛋液

4. 切葱花，数量参照面团大小和个人喜好

5. 加入三个鸡蛋

6. 搅匀，可以加入生芝麻搅匀

7. 加入絮状面团揉搓，一边加入适量面粉调和，面粉吸水量不同，需要调整至面团不粘手为止，盆上盖子，或是微湿布静止10分钟，再揉搓至面团光滑

8. 揉搓面团至长条，切成9份，大小看后面用的平底锅大小调整，可大可小

9. 揉成圆形面团

10. 盆子量倒入适量油，放入面团，面团表面也涂上油

11. 盆上覆盖保鲜膜，静置30分钟

12. 手指按下面团，感觉柔软不回弹即可

13. 用擀面杖擀成薄片，蛋液的时候忘记加芝麻的话，这时候可以撒一点，擀进面团，就是烙的时候容易掉

14. 平底锅里抹点油，把饼皮放入锅中烙，小火，记得翻面

15. 烙到表皮微焦即可出锅，直接吃或抹酱都好吃

16. 多出的饼皮，用保鲜膜一张张隔开，叠成一盘，放入冷冻室冰冻，要吃的时候拿出来烙，一样好吃😋

小贴士

不同品牌面粉的吸水量，不必拘泥克数，水量和面粉量按照实际情况调整，最重要面团不要太湿或太干；
新手搓面团和擀饼皮肯定做不到那么圆，不影响烙就好；
饼皮厚薄没有定数，不要太厚，薄一点容易烙的香脆。