千层发面葱花饼

用料  

千层发面葱花饼的做法  

1. 1.面粉加酵母，温水，和面，醒发至两倍大。
   2.揉一揉，把面面揉出气泡。再用擀面杖把它擀开，最好擀成四方形。
   3.用刀把它，切成井字形，中间不要切断，用刷子刷上油酥，油酥的做法很简单，用热油泼在面粉和椒盐上就好了，搅拌均匀。像叠被子一样把它一层一层叠好撒好葱花。收好口，擀面杖压两下，再擀开，让他稍微醒发一下，不用发太起。表面抹点水，撒上熟芝麻，稍微按平一下。
   

2. 4.平底锅倒少量油。正反两面煎一煎。再加适量水继续煎。可以稍微盖一下盖子。可以发现，鼓起来了。按压会回弹，说明已经熟透。

3. 外皮酥脆，中间软。非常的好吃，适合大人和小朋友。

4. 美美哒

小贴士

一定要用不烫手的水去化开酵母和面。
用少量的油，不粘锅去煎即可。电饼档，烤箱也行。