用料
| 饼皮 南瓜 | 一大块 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 皮用白糖 | 30克（根据个人喜好） |
| 馅子 紫薯 | 2个 |
| 馅子用白糖 | 20克（根据个人喜好） |
紫薯夹心南瓜饼的做法
紫薯去皮
将南瓜洗净后切成小块。
南瓜和紫薯一起上锅蒸20分钟，用筷子戳已经松软。
皮的制作
蒸好后的南瓜去皮，在碗中用勺压成泥。
将南瓜泥、糯米粉、糖到入盆中混合搅拌。
和面，成光滑的南瓜糯米面团
馅子制作
将紫薯放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥状，加入糖，捏成紫薯泥团备用。
饼的制作
将糯米面团等分6份，用手按成圆薄皮。
将紫薯泥分成小份包入其中。
将口慢慢捏拢，按扁。
按扁成饼状
锅中放少许油，油温6、7层热时将饼放入，小火将两边煎炸至金黄。锅铲按上去软软的，并中间微微鼓起，出锅。
软软的紫薯夹心南瓜饼便完成
小贴士
1、糯米面皮和至光滑即可，不要太硬。
2、煎炸时油温不能太高，一定要小火。
