用料
| 面粉 | 400克 |
| 盐 | 3克 |
| 热水 | 140克 |
| 常温水 | 140克 |
| 油酥 | |
| 面粉 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 油 | 40克 |
| 面团用油少量 |
外酥里软 凉了也不硬 全是小薄层的油酥饼的做法
30克面粉3克盐40克热油搅拌成油酥
400克面粉3克盐搅拌一下，一半用140克热水一半用140克常温水和面。搅拌均匀揉成面团表面抹少许油，醒半个小时至一个小时。
取出面团擀薄，用刀左右切几刀。抹上油酥，再撒点干面粉，起到分层作用。
如图
收口捏好，防止漏酥，擀成圆饼
平底锅少许油放入饼坯，表面抹少许油，中小火烙
两面金黄酥脆出锅
外酥里软
柔软多层
![【步骤图】满满红豆馅的[纸皮红豆饼]做法,满满红豆馅的[纸皮红豆饼]的食谱做法](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a3dd/a6dc/a3ddd3e6441df14ead8f628596e654ce4a17bbe6e699a41a3f1461a112309131685a3adf085ef6e52d9d-s.jpg)
