周末带着孩子一起来做虾饼吧!做法简单,大人孩子都爱吃哦!一片片都含有满满的虾肉,口感鲜、香、脆,回味无穷。
用料
鲜虾:120g水(凉水):28g木薯淀粉:100g虾油:50g(也可以将虾油换成50g融化黄油 |
搅10秒,烤3分钟,得到带虾肉的香脆虾饼的做法
1、制作虾油:将无盐黄油倒入热锅中,以小火加热融化后放入虾头,炸成金红色。然后滤掉虾头和杂质,冷却一下再使用。
水(沸水):120ml
2、将鲜虾、清水、虾油和木薯粉倒入料理机内,拧上刀头,搅打细腻。
3、搅打完成后加入沸水,再继续搅打10秒,虾泥就制作完成了。
4、小红锅最高温预热完成后,舀入虾泥,盖上上盖,最高温烘烤3分钟,取出置于晾架晾凉。
Tips: 出锅的虾片需要置于晾架,可以散热,晾凉前不要叠放,以免热气散出的时候互相吸潮,不脆了。
鲜香酥脆无添加
非常薄脆