香葱版手抓饼皮

晚餐想吃手抓饼，索性多做些冻起来方便做快手早餐。丷喜欢带有葱香味，所以放了些葱花丷

用料  

香葱版手抓饼皮的做法  

1. 我用的高筋面粉，加5克盐拌匀，用筷子简单划分一下，一半加适量热水搅成面絮，一半加适量凉水搅成面絮，慢慢加水慢慢搅，然后混合到一起，面不要太硬（比饺子皮稍软些）软点后面比较好擀。

2. 揉成面团（不是很光也行），套上保鲜袋醒20分钟，然后拿出面团继续揉（稍微揉下就会很光滑），揉完再套上保鲜袋再次醒20分钟。

3. 碗中倒少量面粉，大铁勺或锅里烧热油，准备一只筷子，边向面碗里倒热油边用筷子搅匀，油倒入碗中面粉气泡的油温比较好，要稀一点，太稠后期不好刷。丷我这是用完才拍的图，油已经又些凝固了，要比这个稀。

4. 取出醒好的面团，揉成长条，切成面剂，大小比一个👊小一圈就差不多，然后擀成薄片。

5. 均匀地刷上酥油和葱花

6. 卷起，然后将面尽量伸长些。

7. 从一头卷起

8. 将面剂都卷成这种形状，稍微按压。再擀成像手抓饼那么大的薄饼就可以啦。丷

9. 擀好的薄饼，一层保鲜膜一层饼皮那样叠加，放入冰箱冷冻室保存，想吃时随时取出放锅里烙就行，很方便快手。

10. 这是烙熟后的饼，外焦，里面松软，香葱味也很浓郁。丷