提前酱好的牛肉（之前写过酱牛肉方子），下午酱好的，焖了3个小时，容易入味，晚上吃的时候还是温的，拿出来一块（根据家里人的食量）尖椒和香菜剁碎，牛肉切成小块，和尖椒香菜放一起在剁一下，可以浇点肉汁进去。
这样用荞麦饼卷起来就好了，也可以夹烧饼吃（肉夹馍）。
