制作了N次 零失误 pick起来
大约10个包
晚上搓好面粉 宵夜早餐即可搞掂
我已经做了好多次了,以下的图会是不同时期的步骤,也可以说明这是零失误的蒸包,赶紧动起来!一人吃2个这个包就饱了!嗝~
用料
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
香油 | 2勺 |
安佳干酵母 | 4克 |
白砂糖 | 35克 |
清水/牛奶 | 250克适量 |
菜肉馅 | |
包菜 | 半个 |
肉 | 少量克 |
香葱、香菜 | 3根 |
油 | 10克 |
盐 | 8克 |
鸡蛋、面粉、白砂糖、油、酵母放进碗搅拌。 一边加水/牛奶搅拌
此步需要手动和面 把面絮变成团 需要柔上一定时间 直至面团不粘手。 用保鲜膜封口发酵
静止发酵一个半小时左右(室温17度也可以的),总之至少一个小时吧,发酵一整个晚上也可以。
发酵后拿出面团出来柔,排出面团的气,揉出鸡蛋一样大的面团,用擀面棒把面团擀薄,加入两勺菜馅,即可大口满满菜肉,超满足!
500g面粉可揉10个左右大包子,捏包手法随便就好,只要它不“开花”就好
放进水开了的锅里面蒸 蒸15-20分钟即可 新鲜出炉!
做完也可放进冰箱保鲜,想吃随时拿出来蒸!
蒸好它还会发大的 所以放得有间隙 我已经做了好多次了 所以以上的图会是不同时期的步骤,也可以说明这是零失误的蒸包,赶紧动起来!一人吃2个这个包就饱了!嗝~
超好吃超有口感的!馅 你可以自定义。