这种包发人人都会的!只要慢慢来就行了!发面真的太重要了,发面成功,基本一次面食就成功8成了!做蛋糕虽然样式不多、但至少成功率还是极高的!但包子馒头这回事在我这里真的是屡战屡败!我也不气馁,终于熬出来了!
用料
面粉准备: | |
中筋面粉 | 500克 |
安琪酵母 | 5-6克 |
温水 | 250-270克 |
白糖 | 8-10克 |
包子馅准备: | |
肉糜 | 一斤 |
香葱 | 适量 |
白菜 | 三片 |
超简单不封口肚脐包子的做法
1.酵母放到温水里搅拌沉淀五分钟。 2.将酵母水和面、慢慢和、一点一点倒,加白糖进去,慢慢揉到光滑表面不粘手、不粘盆就好了! 3.将面团放到面包机里,选择发酵功能。后面会备注几个其他的发酵方法!(我用面包机发面已经膨胀到容不下了)
全是蜂窝眼
到了这样就取出来排气,不停的揉,使劲的揉!
揉好的面切成小剂子,擀成中间厚周围薄的面皮!就可以开始包包子了!我的馅比较简单,因为自己吃。
我包出了肚脐包!不要问为什么没封口,因为我不会封!包包子要好看、一定要把面发好软软的才好包!包好的包子二次发酵!当你拿起来轻轻的这时就可以上热锅蒸了。蒸10-12分钟,闷三分钟!就可以取出来了!
白白的、圆圆的!看着就想咬一口!