因为一直不怎么会做发酵的面食，正好之前用山药做过一次馅饼还挺好吃的，家里有洋葱没吃完也需要解决掉。所以这次就尝试了一下山药皮蒸肉包子
用料
| 肉 | 克 |
| 山药 | 半根约250克 |
| 生抽 | 适量 |
| 面粉 | 适量根据山药定 |
| 盐 | 根据自身口味 |
| 老抽 | 1勺 |
| 猪肉 | 200克 |
| 洋葱 | 1个 |
不需要发酵的肉包子也可以很美味的做法
先做包子馅，把洋葱和姜切碎成沫，跟肉沫一起搅匀，加入老抽和生抽，十三香和盐
山药上锅蒸20分钟，熟透即可
蒸熟的山药用叉子捣碎成山药泥
必须完全碎，防止有颗粒，不然后续揉面的时候就会感受到
加入适量面粉，不粘手就可以了，不要加水
揉成面团
醒面一个小时
然后将面团评论切成块状，作为包子皮
最后把包子皮包上馅料就可以了，上锅蒸25分钟就可以啦
小贴士
山药一定要捣烂，没有任何颗粒才行的
