冬天就喜欢喝些暖暖的鲜汤，老鸭补中益气，茶树菇也很有营养，特别是独有的鲜香味，特别适合同老鸭搭配炖汤，简单易做，好喝又滋补～
用料
| 老鸭 | 半只 |
| 茶树菇 | 一小把 |
| 姜 | 6大片 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
茶树菇老鸭汤不需要任何技巧就可以很鲜香的的做法
半只洋鸭或老水鸭，剁成块，冷水入锅，放3片生姜，水滚后放一勺料酒，煮3分钟左右，鸭块捞出，过几遍热水洗干净，沥干水备用。
1小把茶树菇，冷水或温水浸泡半小时左右，泡软即可，然后用厨房✂剪去有泥沙的根部，过两遍清水洗干净，切成3段，备用
热锅，下油，七成热，倒入鸭块，小🔥翻炒1分钟，放入姜片，继续翻炒3～5分钟。
炒锅内倒入热水，烧开后转入沙锅，或是炒好的鸭块直接倒入砂锅，再倒入热水，大火烧开，转小火，炖1个小时左右。
洗干净备用的茶树菇放入砂锅，放入适量盐（不用放太多，不够咸出锅前还可以加盐），大火烧开转小火，炖1个小时。
关火前可以尝下咸淡，不够咸可以再放些盐。
需要好看的话可以加些葱未点缀。
汤好鲜呀～
小贴士
老鸭不容易炖烂，煲汤时间要长点，最好煲2个小时
也可以用压力锅和紫砂煲做，做法一样的，也好吃
