减脂期沉迷低油低糖全麦面包🤣
尝试日常食材不同的搭配
迷迭香和蒜蓉经过烘烤实在是太香了
用料
| 高筋面粉 | 196克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 大蒜粉（麦德龙） | 4g |
| 水 | 140克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 亚麻籽油（椰子油） | 8g |
| 盐 | 5克 |
| 新鲜迷迭香 | 2根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 干酵母（燕子牌） | 2克 |
迷迭香蒜香全麦贝果的做法
迷迭香洗净擦干切碎，和蒜蓉、亚麻籽混合
贝果面团比较硬，先混合面粉、水、糖（水合法）冰箱冷藏一小时。取出后厨师机低速揉面，加入盐、发酵粉、1步中的迷迭香蒜蓉亚麻籽油，揉至比较粗的膜即可。
分割6份（每份70g）松弛15分钟，整形，发酵，煮水，烘烤（上火210°下火180°15分钟）凉至室温后密封保存/分装冷冻保存。
迷迭香番茄贝果：高筋粉400g，全麦面粉100g，冰水280g，番茄干15g，笑厨番茄酱30g，椰子油8g，发酵粉3.5g，盐10g
