觉得吐司热量高?觉得面包二发费时间?不如试试这款司康吧,轻食又快手,一定适合你!
用料
细砂糖 | 15克 |
酵母 | 2.5克(1/2小勺) |
牛奶 | 60克 |
蛋液 | 15-20克 |
高筋面粉 | 125克 |
燕麦片 | 15克 |
盐 | 1/4小勺 |
葡萄干 | 15克 |
黄油 | 30克 |
葡萄干洗干净,加适量水浸泡一会儿。泡软后用厨房纸吸干。
先混合液体材料,把牛奶、蛋液、酵母和白砂糖放入主锅,设置30秒/速度3混合。
加入高筋面粉,设置30秒/速度3混合。然后加入盐,4分钟/揉面。再加入黄油,1分钟揉面。最后加入燕麦和葡萄干,1分钟揉面。
取出面团,整圆。放入涂抹过油的大碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,发酵过夜。
第二天取出发好的面团,按扁,切成8块。
烤箱预热180度,面块放入烤盘,表面刷蛋液。烤15分钟。
放在凉架上冷却后即可享用。
也可以用125克高粉,15克全麦面粉混合,不加黄油,加入香葱末和火腿碎,揉成香葱火腿面团。
烤出来的是咸味司康。不放油,更健康!趁热吃味道很好噢!