核桃纸杯蛋糕

这是一款由核桃黄油制作的甜点，非常的健康又营养。

用料  

核桃纸杯蛋糕的做法  

1. 在搅拌盆里放入黄油打至顺滑状态，将2/3的砂糖分2次加入，每次加入砂糖后充分搅拌均匀。

2. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，将蛋黄一个个加入到步骤1中，充分搅拌均匀。然后加入香草精和朗姆酒，搅拌均匀即可。

3. 另取一个盆放入蛋白，打散后分次加入剩余的砂糖，用打蛋器将蛋白霜充分打发至尖勾状。

4. 在步骤2中加入1/3的己经打发好的蛋白霜充分混匀。

5. 将1/2的低筋面放入步骤4中，用橡皮刮刀拌均匀。

6. 加入剩下蛋白霜的一半，轻轻搅拌均匀后，再把剩余的低筋面粉全部倒入，轻轻搅拌均匀即可。接下来，加入剩下蛋白霜，以不破坏汽泡方式进行搅拌。

7. 把核桃切碎放入面糊中轻轻粗略进行搅拌。

8. 预热烤箱5分钟后，把蛋糕糊均匀放入纸杯中，上下火150度在烤箱中烘烤25分钟。

9. 蛋糕烤好取出。

小贴士

蛋白霜一定要打发成尖勾状，。每次加入蛋白霜要用橡皮刮刀轻轻搅拌，防止蛋白霜消泡。