想吃红枣蛋糕,加点核桃,减糖减油版本!!!营养又健康,而且味道还是很好!!!我的蛋糕颜色不是很深因为我只加了一丁点红糖,这个方子适合孕妈妈!怀孕不能吃红糖!!!
用料
干红枣 | 170g |
核桃 | 30g |
牛奶 | 160g |
白砂糖 | 80g |
红糖 | 30g |
鸡蛋 | 6个 |
低筋面粉 | 150g |
橄榄油 | 60g |
泡打粉 | 7g |
红枣核桃纸杯蛋糕的做法
准备材料。红枣去核切碎。
红枣加入牛奶倒入搅拌机打成泥状。
打发鸡蛋。一直到蛋液泛白,大泡变成小泡即可。
面粉泡打粉逐渐筛入蛋液中,慢慢搅拌均匀,不要用力太大,也不要一直顺圈搅拌,容易起筋过度。
再把枣泥核桃泥和橄榄油,糖倒入,搅拌均匀。
全部搅拌均匀后,用勺子装入纸杯,因为整个蛋糕液有气泡,用勺子比较好。
装8分满,送入烤箱。上下火180度,烤18分钟后用牙签戳一下是否黏附牙签,如果干燥无粘粘物即可。
成品
小贴士
1.烤箱预热,180度5分钟~10分钟
2.各家烤箱情况不一样,可以先烤15分钟看看情况,一般20分钟左右即可。
3.白糖可以替换成红糖,总糖不变即可。