这款香蕉核桃纸杯蛋糕就是叶子家经常做的，不需要打发鸡蛋，也不用黄油，糖量也不算高，材料拌一拌就可以。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香蕉 | 1根 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 核桃 | 40克 |
| 炼奶 | 40克 |
香蕉核桃纸杯蛋糕、麦芬的做法
把鸡蛋、细砂糖、炼奶放入打蛋盆里，搅拌均匀。
倒入色拉油，再次搅拌均匀。
香蕉压成泥，不需要压得特别碎。
把香蕉泥倒入鸡蛋糊里，拌匀。
泡打粉和低筋面粉混合，过筛到鸡蛋糊里。
面糊大致拌匀，不要过度搅拌。
加入核桃碎，翻拌几下。
把面糊装入纸杯模具里，刚好是6个的量，所以平均分配即可。
放入预热好的烤箱，上下火175度20分钟
不同烤箱会油温差，根据实际情况调整。
