枣泥蛋糕出炉,烤的时候,满屋飘香,吃上一口,满嘴的枣泥香,满满的幸福感🌹🌹
软绵弹性十足,做蛋糕,用小美超方便
红枣:补中益气,养血安神,缓和药性。大枣,味甘性温,归脾,胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性之功效。也因为大枣还有丰富的蛋白质,维生素,多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分,有天然维生素丸的美誉,。红枣可以美容养颜、补血补气、养血安神、健脾和胃,改善脾胃虚弱,倦怠无力,失眠等疾病,常吃红枣还能防癌抗癌、抗过敏,具有滋阴补阳,补血之功效。
其实这个蛋糕也是从海绵蛋糕方子演变而来的
最好用洋鸡蛋,蛋白多,打出来效果好
主锅一定要擦干,这是做蛋糕成功的关键
别忘了烤箱预热
用料
低筋面粉 | 70克 |
红糖 | 70克 |
红枣 | 130克 |
洋鸡蛋 | 6个 |
玉米油 | 30克 |
好香又好吃的枣泥蛋糕的做法
去核的红枣130克,10秒速度8打碎,放入30克植物油(也可以用椰子油),130克水,6分钟/100度/速度小勺,倒出备用
煮好的枣泥
准备:主锅用厨房纸擦干,一定要没有水滴(一定要擦干)
插入蝴蝶棒,打入6个鸡蛋(最好常温蛋),70克红糖,盖上盖子,14分钟/40度/速度4开始打发
预热烤箱,180度预热25分钟
打发好的状态
70克低粉过筛放入,再放入枣泥,再5秒速度3混合,拿掉蝴蝶棒,蝴蝶棒在锅壁上甩一甩,用刮刀棒在锅里顺时针方向,转动2~3圈
把蛋糕糊倒入模具,我用的是中空戚风模具,也可以用乐葵蛋糕模具
备注(模具可以用很多种,家里有什么用什么)
放入烤箱,170度烤28分钟
烤箱温度按自家脾气来设定,
炒软绵,弹性十足
也可以倒入乐葵模具中,170℃烤28分钟,乐葵模具出炉
烤箱温度按自家烤箱脾气设定
也可以用金色烤盘(28*28),把面糊倒入烤盘,上面撒一层芝麻,再表面放上核桃或者红枣碎
170度烤22分钟左右,烤好拿出,冷却切块
做美食可以很随意搭配,按着自己喜欢来就好
小贴士
1.最好用洋鸡蛋,蛋白多,打出来效果好
2.主锅一定要擦干,这是做蛋糕成功的关键
3.别忘了烤箱预热