冬天的街上四处可见卖红枣的，买了一份回来做枣泥蛋糕啦～
用料
| 枣泥 | 100克 |
| 红糖 | 130克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 100克 |
| 桂圆干 | 4颗 |
松软又好吃的枣泥蛋糕的做法
桂圆干用水煮开一分钟后沥干水分备用，烤盘内垫纸备用，烤箱预热190度
鸡蛋隔热水搅拌到鸡蛋升至手温后离手
加入红糖和细砂糖高速打发到提起打蛋器滑落的蛋液不会立即消失，转低速整理细腻蛋液1分钟即可
加入枣泥和桂圆干低速搅匀
加入玉米油低速搅匀
粉类过筛加入步骤五，将其仔细翻拌均匀
蛋糕糊倒入模具中，用刮板抹平表面，震两下
放入烤箱中层，上下火180度烤20分钟后调整为上火为150度继续烤10分钟
倒扣放凉完成
小贴士
清爽枣泥
1.枣入锅加水煮开后加盖煮35分钟。
2.沥水后去核不去皮（喜欢更细腻的可以去皮）
3.枣放入搅拌机中加少许水搅打成细腻的枣泥）
4.打好的枣泥倒入锅中，中小火加热不停搅拌到枣泥变浓稠，提起搅拌勺会有少量枣泥附在勺子上不掉落即可
