母上大人不喜欢奶油蛋糕说太甜太腻，那用戚风蛋糕的手法来做一个中式的枣泥蒸米糕，枣香浓郁甜而不腻。此处用的是六寸戚风蛋糕模。
用料
| 红枣肉 | 30克 |
| 糯米粉 | 25克 |
| 粘米粉 | 85克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 20克 |
| 牛奶 | 95克 |
| 糖 | 20克左右 |
枣泥米糕的做法
红枣去核。
用食物料理机打成泥。
蛋黄蛋白分开，注意盆里不能有水。
蛋黄里加入牛奶 玉米油 枣泥后搅拌均匀，枣泥容易团在一起，多搅拌一会确保枣泥拌开。
筛入粘米粉和糯米粉后拌匀
蛋白打发以后和蛋黄糊拌匀。
入蒸锅蒸30分钟即可，满室的枣香啊！
枣泥粒粒可见😀
