宝宝九个月啦，爱烘焙的妈妈给他做了蛋糕，一手抓一个吃得停不下来～由于红枣和香蕉本身就很香甜，所以一岁以内的宝宝不放糖也是很爱吃的哟
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋白用白砂糖 | 20克 可少可不放 |
| 清水 | 40克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 奶粉 | 适量 可不放 |
| 红枣 | 8颗 |
| 香蕉 | 1根 |
| 柠檬汁 | 适量 |
宝宝香蕉枣泥蛋糕的做法
把红枣煮软
红枣去核，香蕉切块，一起放进容器，加适量清水，我用了大概40克水。再滴几滴柠檬汁。
用料理棒打成细腻的泥状。料理机也是可以的哈～
蛋白蛋黄分离。放蛋白的盆一定要无水无油，蛋黄和枣泥香蕉放一起～
在蛋黄和香蕉枣泥混合物中倒入玉米油
一起用蛋抽混合均匀
筛入面粉，这一步可以加奶粉哈～一般两三勺的样子
Z字型搅拌均匀
拌匀后的状态
这时候烤箱150度预热
蛋白中滴入几滴柠檬汁
打蛋器打发蛋白，出现泡泡时加入一半砂糖，不加糖的忽略～
蛋白打发至细腻时加入剩下的砂糖～
打至干性发泡（提起打蛋头有直立的小尖角）
蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜，用翻拌的手法拌匀（具体手法参考戚风蛋糕的翻拌手法），不要打圈和过度搅拌，以免消泡。
将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，一样用翻拌的手法混合均匀～
倒入模具（我用6寸圆模）中轻微晃动至表面大致平滑，⚠️注意，最好用戚风模具，因为我的戚风模具还在洗碗机里我随手抓了个不粘模具……
烤箱150度烤45分钟
烤制中～
出炉震出热气，立马倒扣。因为我用的不粘模具随时害怕它掉下来╮(￣▽￣"")╭
等蛋糕凉透就可以脱模啦
小贴士
香蕉泥中滴几滴柠檬汁可防止氧化
