按照大脸猫爱烘焙的PH大师的配方来的。木有中筋粉,换成了低筋的,糖减少了20g.
昨天夜里下雪,早上起来银装素裹,2014年的最后一天,第一场雪,特别的日子。想做一款口感丰富醇厚的甜点,便想起了它。
之前买来打算做马卡龙的杏仁粉,总算派上用场。
越来越喜欢沉浸在自己的小世界中,忙忙碌碌,不被打扰。
用料
无盐黄油 | 125g |
淡奶油 | 185g |
鸡蛋 | 2pcs |
柠檬皮屑 | 1 |
低筋粉 | 300g |
砂糖 | 100 |
盐 | 1/8小匙 |
泡打粉 | 10g |
蓝莓 | 190g |
金宝酥粒 | |
黄油 | 25g |
低筋粉 | 25g |
杏仁粉 | 25g |
砂糖 | 25g |
爆浆蓝莓muffin的做法
金宝酥粒的材料混合搓成粒状,也可以混合后整形放入冰箱冷冻一下切块。
干性材料过筛混合待用
黄油、淡奶油隔水混合均匀,冷却后分次放入打散的鸡蛋。
将2的材料放入3中,混合均匀即可
放入大部分蓝莓混合均匀
将5装入模具,剩余的蓝莓嵌入顶上,均匀撒上金宝酥粒,入烤箱180°热风烤23分钟。
小贴士
不喜甜的可以再减些糖。
我的烤箱脾气不好,我烤了将近30分钟。