香蕉🍌核桃巧克力🍫瑞士蛋糕捲

今日早餐：香蕉🍌核桃巧克力🍫瑞士捲蛋糕、鮮奶茶。香蕉🍌成熟太快，來不及吃，就拿來做蛋糕吧！冰箱沒有雞蛋🥚了，就將就一下用鴨蛋吧！這是基因突變嗎？🙀都是雙黃蛋！香蕉🍌核桃巧克力🍫的味道真是搭！😋

用料  

香蕉🍌核桃巧克力🍫瑞士蛋糕捲的做法  

1. 蛋糕體的作法和地瓜泥瑞士蛋糕捲一樣用燙麵法。

2. 油放瓦斯爐低溫加熱，看見紋路或者小泡泡關火，加入過筛的低筋麵粉攪拌均勻。加入牛奶降溫，加入全蛋一隻，蛋黃4只。鹽少許，香草精少許，可不加。攪拌均勻靜置待用。我用的是鴨蛋，因為冰箱沒有雞蛋🥚了，只有鴨蛋。暗黑料理就是這樣，有什麼用什麼。這是基因突變嗎？都是雙黃蛋！

3. 蛋白加糖打發至八分乾性蛋白霜。把二分之一蛋白霜加入蛋黃，用橡膠刮刀小力又快速攪拌均勻，把蛋白霜糊倒入剩下的蛋白霜裡面，攪拌均勻。烤箱170預熱，放入烤箱170度烤10分鐘，160度烤10分鐘。拿出放網架上散熱。

4. 核桃烤熟切碎，加入巧克力🍫醬，香蕉🍌壓成泥，混合攪拌均勻。蛋糕體冷卻後拿下烤盤布，鋪上餡，用烘焙紙或者白報紙捲起來放入冰箱冷藏。就可以享用囉！