磅蛋糕这种蛋糕类型,味道香浓,配上一杯黑咖啡,两者真的相得益彰,更能喝出咖啡的香醇,同时,咖啡过后的磅蛋糕味道,更能体会蛋糕口感的层次。
这种蛋糕特别适合于作为茶点,有时候生活是需要高热量食物的抚慰,重点是你吃东西时的心境。
用料
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 100克 |
盐 | 1克 |
香蕉泥 | 80克 |
糖粉 | 70克 |
低筋面粉 | 120克 |
泡打粉 | 3克 |
核桃 | 30克 |
巧克力(我用的水滴巧克力,你们可以用一般的切碎) | 45克 |
香蕉核桃巧克力磅蛋糕的做法
准备好要用的食材,核桃提前用烤箱120度15分钟烘培备用。
黄油室温软化至用手指能压下去的样子,加入糖粉。
用电动打蛋器打发至体积放大,颜色发白。
分多次(8次)加入蛋液,每加一次就用搅拌棒搅均匀,大概3分钟,防止油水分离。再继续加蛋液。
加完蛋液后继续加入香蕉泥搅拌均匀。
投入核桃和巧克力碎和过筛低筋粉搅拌均匀。
将其装入裱花袋。
磅蛋糕模具里铺合适的油纸,挤入蛋糕液,我做的是两倍。
入烤箱上下180度烤15分钟,拿出来用小刀划出裂痕,继续入烤箱160度烤30分钟。
搭配咖啡,和低卡水果,还有一份厚蛋烧卷。
这个切面很治愈
其实和纯黑咖啡更配。