超简单的草莓提拉米苏

到了草莓的季节了，做一个最简单的意式草莓提拉米苏，用现成的手指饼连烤箱都不用开。软质的请准备好盛器，为了方便冷藏我用了带盖子的大饭盒，大一些的焗碗其实更好看。不接受生蛋的朋友，对不起了，这个方子不适合您。

用料  

超简单的草莓提拉米苏的做法  

1. 准备两个干净的无油无水的盆，将蛋清和蛋白分别打入两个盆中。在蛋黄盆中加入砂糖，用手动打蛋器打发至淡黄色，再加入马斯卡彭奶酪，搅打至顺滑无颗粒。再加入草莓果酱，搅拌均匀。我用的是好时的草莓糖浆，比较甜，糖量就减了一些，大家根据自己的口味调节糖量啊。

2. 先将新鲜的草莓洗净，切成小粒，加入糖粉腌制。再打发蛋白，蛋白内加入几滴柠檬汁，既能去除蛋腥味，又能稳定蛋白。先用电动打蛋器的高速档打发，打发过程中分次加入适量砂糖，最后用低速档整理大泡。关于糖量，如果前一步蛋黄糊已经比较甜了，就少加糖，也可以不加。

3. 之前准备的草莓差不多该腌出汁了，用料理棒打碎，再加几滴朗姆酒，然后把手指饼放入草莓酱泡软，我是大酒鬼所以加了蛮多酒的，哈哈哈。然后将准备好的蛋白霜的一半加入蛋黄糊中，轻柔的翻拌，基本均匀以后再将混合物倒入剩下的一半蛋白霜中，再次翻拌均匀。取出准备好的盛器，先将奶酪糊抹一层在容器内壁上，在容器底部上铺上泡软的手指饼，再铺上薄薄一层奶酪糊，再加一层新鲜的草莓果粒，这样吃起来口感更好，懒就不加，然后将剩余的奶酪糊全部加入容器。振出大泡，然后将奶酪糊抹平。最后将黑巧克力切碎，撒在做好的提拉米苏上，本来我是用巧克力做了个造型的，可是还没拍照老公就手欠捅了一下，只好全部撒匀了。

4. 这是我用的草莓糖浆，马斯卡彭奶酪和柠檬汁，这个草莓糖浆蛮好用的，主要是可以用来调色，混合后是很漂亮的粉红色。没有手指饼的话可以用把白吐司的边边切下来，在烤箱内烤至表面微微焦黄，只是泡的时间要短一点，不然很容易泡烂了。