【Nebokgom】
用料
| 蛋糕坯 | |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 黄油 | 45克 |
| 提拉米苏 | |
| 蛋黄液 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
| 香草精 | 1茶勺 |
| 牛奶 | 70克 |
| 马斯卡彭芝士 | 240克 |
| 淡奶油 | 160克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 树莓酱 | |
| 树莓 | 150克 |
| 糖粉 | 30克 |
| Creme de Framboise覆盆子利口酒 | 5克 |
| 装饰 | |
| 红醋栗 | 随意 |
| 可可粉 | 随意 |
| 咖啡液 | 随意 |
树莓提拉米苏的做法
蛋糕胚材料准备：
鸡蛋液+细砂糖
打发
打发蓬发状态
少许蛋黄糊+黄油液
混合均匀
倒回蛋黄糊
翻拌均匀
烤170°，25分钟
树莓酱材料准备：
树莓+细砂糖
煮成糊
离火
加入覆盆子利口酒
蛋糕胚刷果酱
提拉米苏材料准备：
蛋黄液+玉米淀粉
加入牛奶
煮成糊状
马斯卡彭芝士搅拌成糊
加入蛋奶羹
打发淡奶油
芝士糊+分量淡奶油
混合均匀
分一半面糊+树莓酱
拌几下成花纹即可
组装
冷藏4小时
放上红醋栗
另一半面糊，冷藏
食用撒上可可粉
