一直爱曲奇可是因为热量高不敢多吃,改良了下前人的方子,实验了下少油低糖。发觉口感也不错,不喜欢太甜的盆友可以尝试。
用料
低筋粉 | 200g |
黄油 | 120g |
鸡蛋 | 1只 |
牛奶 | 30g |
糖粉 | 45g |
原味曲奇(少油低糖版)的做法
准备材料。
无盐黄油常温软化,用打蛋器搅打顺滑。
黄油中加入糖粉用打蛋器打发。
一直打发到黄油变白,体积膨胀即可。注意不要搅打过度大约5分钟左右。
鸡蛋打散,加入牛奶搅拌均匀。
把鸡蛋牛奶混合液分三次加入打发的黄油中,继续打发。注意每次待鸡蛋液完全融合后再添加。
在打发好的黄油中,筛入低筋粉。
从底部向上翻搅,面粉和黄油充分融合即可。
面团装入裱花袋,挤出形状。烤箱180度,烤20分钟左右即可。