做了一下发现迷你烤箱虽然不能控温但是也可以做,还是挺简单的
用料
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 0.5个 |
细砂糖 | 25克 |
玉米淀粉 | 15克 |
抹茶粉(根据味道可换成等量低粉/可可粉) | 5克 |
奶粉 | 8克 |
简单黄油曲奇(存方子)的做法
黄油软化至可以轻松戳动,加入糖拌匀,低速打发至发白羽毛状。分两次加入蛋液打发至顺滑,所有粉类过筛加入搅匀,放入裱花袋挤成型(没有裱花袋直接拿勺子压也可以,不是很粘手)。迷你烤箱中层上下火(约200°)十三分钟
小贴士
这个方子不太好挤,可能有两个原因,一个是天太冷黄油凝固,一个是粉类放多了。个人偏向前者。但是这个方子烤出来不塌陷,曲奇形状很好看。