用料
| 黄油 | 180克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 190克 |
| 糖粉 | 65克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 可制作 | 约38块 |
黄油室温放软，用打蛋器打至顺滑
再加入糖粉，细砂糖再次打发顺滑，打发至颜色变浅，体积变大，形成顺滑的纹路
分3次加入鸡蛋液（千万不要偷懒），每次都要打至融合后再加入下一次蛋液
加入泡打粉后，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，不要转圈搅拌，避免面粉出筋
把曲奇面糊填入裱花袋，把曲奇挤入烤盘中
烤箱170度预热10分钟，根据曲奇大小烤箱中层烤16-18分钟即可
